自制补血青蒜炒猪肝做法 好吃的青蒜炒猪肝怎么做

　　猪肝的营养非常丰富，特别是维生素A的含量很高，所以经常用眼的学生或者上班族平常可以多吃点猪肝来补补眼睛所需的营养。这次给大家推荐的这款青蒜炒猪肝就是一款非常经典的家常小炒，青蒜鲜香浓郁的味道和猪肝的滑嫩搭配起来也是特别完美，大家如果有时间不妨一试咯。

　　主料：猪肝200克、青蒜100克

　　辅料：色拉油适量、食盐少许、酱油1大勺、醋半茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、蒜适量、香油1茶勺、水淀粉适量、白糖1茶勺

　　1、猪肝洗净去筋膜，切成柳叶片，放入容器中，用酱油、料酒和淀粉上浆

　　2、青蒜洗净，切斜段

　　3、炒锅倒油，烧至6成热，下猪肝，用筷子划散，变色后，捞出沥油

　　4、原锅留底油，下葱姜末炝锅，再下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、盐、白糖、鸡精

　　5、倒入猪肝和蒜片炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油和醋炒匀即可