家常小炒炒冬瓜的做法 冬瓜的营养价值及作用

　　炒冬瓜是一道清新可口，鲜美诱人，营养丰富的美味菜品，一般是以冬瓜作为主要原料作为主要原料制作而成。炒冬瓜含有存在充足的蛋白质，脂肪，碳水化合物，纤维，钙，铁，镁，磷，钾，钠等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款炒冬瓜的美味食谱吧。

　　炒冬瓜

　　材料

　　冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根。

　　做法

　　1、冬瓜切片。

　　2、锅热很少的油， 放葱。

　　3、放冬瓜片。

　　4、翻炒后加一些水，1/4左右吧。

　　5、加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖。

　　6、炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加。

　　7、关火，加香菜碎拌匀。

　　番茄炒冬瓜

　　主料

　　冬瓜100克，西红柿1个。

　　调料

　　色拉油1汤匙，食盐1勺，鸡精1勺，小葱1根。

　　做法

　　1、锅中放色拉油(烧这道菜油可以放的少一些，因为材料都不吃吃油的哦)

　　2、将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下。

　　3、放入西红柿块，再加适量清水。

　　4、放入一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀就可以起锅了，最后撒上葱花即可。

　　家常炒冬瓜

　　材料

　　冬瓜50克，水20毫升，酱油0.25小匙，盐0.25小匙，香菜2根。

　　做法

　　1、冬瓜切片。

　　2、锅热很少的油， 放葱。

　　3、放冬瓜片。

　　4、翻炒后加一些水，1/4左右吧。

　　5、加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖。

　　6、炒到冬瓜透明， 加一点盐，爱吃淡的也可以不加。

　　7、关火，加香菜碎拌匀。

　　冬瓜的功效与作用禁忌

　　冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2、减肥

　　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　3、清热解暑

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

　　适用人群

　　一般人群均可食用。

　　1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；

　　2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

　　用法用量

　　1、煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

　　2、冬瓜性凉，不宜生食。

　　3、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

　　食用功效

　　冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；

　　具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；

　　可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。

　　冬瓜皮以利尿见长；

　　冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

　　1．冬瓜炒蒜苗冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。先将蒜苗洗净，切成2厘米长的段，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块状；再将炒锅放置火上，加油烧至六成热，投入蒜苗略炒，再放冬瓜块，待炒熟后，加调料适量，淀粉调汁勾芡，最后加味精起锅装盘。此菜具有利肺化痰的功效，适用于肺中有痰，肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。

　　2．冬瓜菠菜羹冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、葱各适量。先将冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块，菠菜择好洗净，切成4厘米长的段，羊肉切薄片，姜切薄片，葱切段；然后将炒锅放火上，加油烧热，投人葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒入湿淀粉汁调匀即成。本汤羹味美可口，具有补虚消肿，减肥健体的功效，适用于妇女妊娠水肿，形体肥胖者食之。

　　3．冬瓜银耳羹冬瓜25O克，银耳30克。先将冬瓜去皮、瓤，切成片状；银耳水泡发，洗净；锅放火上加油烧热，把冬瓜倒人煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。此汤羹具有清热生津，利尿消肿之功效，适宜于高血压，心脏病，肾炎水肿等患者服食。

　　4．冬瓜粥冬瓜60克，大米30克。先将冬瓜去瓤连皮洗净，切成小块状，大米淘洗干净，同放人锅中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。本粥具有清热利尿，减肥之功效，适用于暑热烦闷，水肿，肺热咳嗽等病症，可起到清热利尿作用。

　　5．冬瓜汤冬瓜50克。先将冬瓜去瓤，连皮洗净，切成薄片，入锅加水200毫升，煮约10分钟，去冬瓜取汤汁代茶饮服。经常饮服能起到利水消脂作用，适宜于肥胖、水肿诸病症。

　　6．糖冬瓜冬瓜100O克。将新鲜上好的冬瓜去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4～5厘米厚的长方块，放人沸水中烫5～10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在清水中冲洗干净后，压除水分，放在月光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，再晒3天即成。糖冬瓜清甜可口，富于营养，具有清热生津止渴之功效，适用于夏日酷暑时作为点心食之。

　　其他相关

　　冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”；冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。

　　贴士

　　1、将冬瓜子晒干研细末，调入牛奶、豆浆或其它食品中，每日早晚各服一次，每次6～10克，连续服食两个月，可令皮肤白泽如玉、细腻光滑，起到延缓衰老之功效。

　　2、选购冬瓜：凡个体较大、肉厚湿润、表皮有一层粉末、体重、肉质结实、质地细嫩的冬瓜均为质量好的冬瓜，反之，其质量就差。如冬瓜有纹肉，瓜身较轻的勿购买。肉质有花纹，是因为瓜肉变松；瓜身很轻，说明此瓜已变质，味道很苦。

　　3、冬瓜贮存应放在阴凉、干燥的地方，不要碰掉冬瓜皮上的白霜。

　　4、冬瓜吃不完，剩下的极易污染变质。把冬瓜切开以后，略等片刻，切面上会出现星星点点的黏液，这时取一张与切面大小相同的干净白纸平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3-5天仍新鲜，如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。

　　结语：以上就是小编为您带来的几款炒冬瓜的美味食谱，大家学会了吗?炒冬瓜营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。