西葫芦炒鸡蛋的做法 西葫芦的营养价值及功效

　　西葫芦的营养价值

　　新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢，除此之外，西葫芦含有一种丰富的维生素，对面色暗黄的人群有很好的功效，能改善皮肤的颜色，补充肌肤的养分，让脸上暗沉得到回复活力。

　　1、西葫芦中含有大量的水分，它能够起到润泽肌肤的功效，如果是减肥的朋友感觉到自己面黄皮肤松，那么就可以通过食用西葫芦来对皮肤进行调节，可以试试的。

　　2、西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

　　3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　　4、西葫芦里面含有一些特别的物质，比如葫芦巴碱和丙醇二酸，它们是其他的瓜类所不具备的，这些物质能够起到调节身体新陈代谢的作用，同时还可以对糖类转化为脂肪等功能进行抑制，因此它还有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”的美称。

　　5、西葫芦花含水量达95%,热量低，除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养物质含量低。

　　6、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

　　7、西葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康。

　　8、西葫芦里面含有比较丰富的纤维素和木质素以及一定量的果胶。人体消化酶对这些物质起不到分解的作用，不过它能够促进肠道蠕动，起到促进消化的作用，对于粪便的排出非常有利。

　　西葫芦的功效与作用

　　一、西葫芦的功效

　　西葫芦性寒、味甘，入肺、胃、肾经。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　二、西葫芦的作用

　　1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

　　3、西葫芦利水通淋。可治水肿、腹胀、黄疸、淋病、能清热润肺，可帮助身体的新陈代谢。

　　4、葫芦瓜肉质较为细致，肉多而质感强，香甜可口，有开胃的作用。

　　5、长老了的葫芦瓜，可以挖去粗糙的瓜肉和瓜瓤，利用葫芦瓜的外壳，晒干后，来做盛水或酒的器皿。

　　禁忌人群

　　1、一般人群均可食用。

　　2、脾胃虚寒的人应少吃。

　　西葫芦的营养丰富，口感也是比较嫩滑的那种，而且一般我们在菜市场上就可以轻易买到。这次给大家推荐的这款西葫芦炒鸡蛋，两者食材搭配起来可以说是非常完美啦，既营养又健康，而且老少皆宜，口感又特别可口开胃，快来试试看吧。

　　西葫芦炒鸡蛋的做法

　　主料：鸡蛋3个、西葫芦1个

　　辅料：食盐4克、鸡精3克、剁椒2勺、植物油10克

　　1 西葫芦洗净，削去外皮，对着切开，如果嫩的，就省略去掉内瓤

　　2 将西葫芦切成薄片，鸡蛋打入碗中

　　3 将鸡蛋打散备用，炒锅放油少许

　　4 烧热将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒，鸡蛋7成熟，还有未凝固状时，盛出备用炒锅放油

　　5 下入西葫芦片翻炒；加入剁辣椒、食盐

　　6 快火翻炒均匀；下入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟，加入少许鸡精调味，关火装盘食用