健康早点煎蛋卷的做法 好吃正宗的日式煎蛋卷怎么做

　　相信很多人都非常喜欢吃蛋卷，蛋卷的鲜嫩滑爽的味道也确实是口感非常不错的一款美食。这次给大家推荐的这款煎蛋卷的做法非常简单，而且还附带了告诉大家怎么做蛋包饭，相信家中有小朋友的你是一定值得学习的。

　　主料：黄瓜1根、火腿1根、彩椒1个、虾仁1把、鸡蛋5个、粳米饭1碗

　　辅料：色拉油适量、食盐适量、白胡椒适量、牛奶60毫升、玉米淀粉2小勺

　　煎蛋卷的做法一、炒米饭

　　1 材料：米黄瓜丁火腿丁煮熟的速冻什蔬丁（彩椒丁、虾仁什么的也都可以）

　　2 做捞饭：大米先用水煮至5、6成熟，即开锅后煮10分钟，捞出，控水。然后放到屉布上，开锅后上锅蒸15分钟。米饭盛出，稍晾凉

　　3 将各种食材切丁

　　4 火腿丁、或者彩椒丁、虾仁等，提前炒制一下

　　5 锅中放少许葱花煸香后，下入米饭翻炒至米粒散开后，加入各种食材，翻炒均匀，加入盐、少许糖调味。当然也可以再加入番茄沙司翻炒，做成番茄味儿的炒饭

　　二、做蛋皮，包蛋包饭

　　1 蛋皮液（最终做了4个蛋皮）：鸡蛋5个，牛奶60毫升，玉米淀粉2小勺（约5毫升的量勺）盐少许白胡椒粉少许

　　2 牛奶中调入玉米淀粉调匀，鸡蛋中加盐胡椒粉，牛奶淀粉液加入蛋液中拌匀，但不要搅打出很多泡沫

　　3 热锅中放入油，转锅使油均匀散开

　　4 用吸油纸巾擦去多余的油

　　5 在锅七八成热时转成小火，倒入部分蛋液，迅速转动锅使之形成蛋皮

　　6 中火加热，当蛋皮边缘稍有翘起，但中间还未完全熟透时，离火，在中间加入炒米饭（不要放得太多，以免不能完整包成五角形）

　　7 重新回到火上，中火加热，当看到蛋皮上冒了一个个泡泡时，证明蛋皮熟了，可以开始包饭了。将蛋皮向中间折叠

　　8 五角形蛋包饭完成，扣在盘子中，挤上番茄酱即可