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简单儿童小点心做法大全在家如何自制小点心

2017-05-16

简单儿童小点心做法大全在家如何自制小点心

　　橙皮小面包

　　总重240g，每个60g，可做4个

　　【材料配方】高筋面粉(80%)、低筋面粉(20%)、砂糖(20%)、盐(1.2%)、干酵母(1%)、鸡蛋(12%)、烫种(20%)、牛奶(50%)、黄油(12%)

　　【馅料】糖渍橙皮100g

　　【橙皮墨西哥酱】、橙皮50g、墨西哥酱150g一起搅拌均匀即可

　　【制作过程】

　　1. 将发酵完成的面团分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟。

　　2. 将面团放入橙皮馅。

　　3. 包成圆形。

　　4. 放入纸托中，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。

　　5. 发酵好，表面挤上橙皮墨西哥酱。

　　6. 以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟，出炉冷却，撒上糖粉。

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