健康膳食锅包肉的做法大全 正宗东北锅包肉怎么做

　　姜是是我们生活中一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，还是一味重要的中药材，生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是，姜也是不能随便食用的，像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜，所以大家还是要小心谨慎为好。

　　难度：切墩(初级); 时间：10-30分钟;

　　主料: 里脊肉7两;

　　辅料: 大葱1根; 姜1块; 蒜3瓣; 料酒1勺; 生抽1勺; 老抽1勺; 醋2勺; 淀粉4勺; 香油1勺; 盐2勺; 糖3勺;

　　锅包肉-迷迭香的做法步骤

　　1. 里脊肉、大葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋等备料

　　2. 大葱、姜片切丝，蒜切片

　　3. 里脊肉切成二分厚，二寸长，一寸宽的肉

　　4. 肉用少许料酒、生抽、盐、香油腌制10分钟入味

　　5. 调汁：老抽、醋、糖、盐、（糖1两半、醋1两半）（甜酸口）搅拌均匀

　　6. 将肉两面都沾上淀粉

　　7. 油温6成热下肉，小火将肉片一片片放入炸

　　8. 肉成两面金黄即可捞出

　　9. 放凉后，再放入锅中大火复炸，然后捞出备用

　　10. 加少许油，将葱姜蒜倒入翻炒，加入调味汁、水淀粉翻炒均匀

　　11. 再把锅包肉放入锅中翻炒，出锅

　　12. 勾人食欲的锅包肉上桌喽！！

　　小贴士

　　1. 小火炸肉片至两面金黄，盛出放凉，接着大火复炸，迅速出锅。这样炸出的肉外焦里嫩。

　　醋的保存方式

　　醋一般要存放在凉爽干燥之处，然后用后盖紧，将瓶口残留醋抹干净，切记不要将其放在高温高湿之处。

　　看起来稍微有些复杂是不是？不过小编想要告诉你的是：这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些，但它具备杀菌、止呕和解毒的养生功效，为了我们的健康，让我们一起为了家人做起来吧。