健康美味莴笋炒肉的做法 下饭开胃的莴笋炒肉怎么做

　　莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。

　　漂亮的原材料是做出一道美味的基础

　　食材：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个

　　辣椒切块，姜、蒜切片。

　　将莴笋切菱形片。

　　再这样翻过来切一遍。

　　接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。

　　肥肉也切薄片。

　　所有材料都配齐了，开始炒。

　　先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

　　等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

　　待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。

　　喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉，成品就是这样啦~~~