驱寒保暖牛肉火锅的做法 冬季养生牛肉火锅怎么做

　　火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。各地风俗习惯不同，火锅叫法和特色大相径庭。总的说来，无外乎选用大家喜欢的新鲜食材，做出来的火锅也味道鲜美。寒冷的季节，三五个人围坐在桌边，一起品尝火锅煮食的特别滋味······

　　香辣红油牛肉火锅，选用新鲜牛腱子，炖好的牛肉，加入素有秋冬小人参之称的白萝卜，配以重庆红油火锅底料调味，香辣味鲜···光是那浮在锅面上的一层红油就够诱惑人滴······

　　我家这小火锅，架在炉子上感觉好高，拍照时，干脆就端下来了~~

　　主料：牛腱1100g、白萝卜600g

　　辅料：八角适量、干红椒适量、桂皮适量、蒜瓣适量、红油火锅底料适量、盐适量、老抽适量、菠菜适量、鸡蛋适量、生姜适量

　　1.牛肉洗净、切大块。

　　2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。

　　3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

　　4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

　　5.撇净血沫。

　　6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

　　7.白萝卜洗净切滚刀块。

　　8.菠菜摘洗干净备用。

　　9.牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。

　　10.小火熬煮20分钟。

　　11.煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

　　12.倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

　　小贴士

　　1、 吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。

　　2、火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者最好少吃火锅。

　　3、吃火锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，确保吃的健康。