调理肠道正宗玉米窝窝头的做法 怎样蒸玉米面窝头好吃

　　今天为大家带来的是一款烹饪非常简单，但是味道却很不错的糕点——玉米面窝窝头的制作方法，不仅看上去就非常有食欲，而且营养丰富，有养胃、调理肠道的功效。

　　材料：玉米面150克、普通面粉150克、糯米粉50克、白糖50克、水180克、发酵母4克

　　制作过程：

　　1、先将玉米面过筛

　　2、取一个和面盆，将过筛好的玉米面、面粉、糯米粉、白糖、酵母等完全混合均匀。

　　3、分次向混合好的面粉里加水，要边加水边用手揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧30分钟。

　　4、将饧好的面团用手揉一揉，分成每个40克的小剂子，滚圆。

　　5、取一碗水，左手拿起面剂子，右手蘸些水，把大拇指放在面团的中央，变转变捏，捏成窝窝头的形状。

　　6、锅中烧水，待水开后把窝窝头放进笼屉上锅蒸10分钟，关火焖5分钟即可。

　　制作心得：

　　1、制作窝窝头不需要等到面发后再制作，个人觉得和好面饧上30分钟就足够了。

　　2、再捏窝窝头的时候，全凭手感操作，要捏的厚薄均匀一些。

　　3、玉米面一定要过筛，这样吃起来口感很细腻。

　　4、将窝窝头上锅蒸时，用大火蒸，以便窝窝头定形。

　　我觉得制作玉米面窝窝头最难的一点就是定型了，做出来的和图片上的相去甚远，看来想要做出好看又好吃的美食也不是那么容易的，下次再努力吧！