健康秋季清汤鱼火锅的做法 清汤鱼火锅怎么做

　　现在这种秋冬季节是最佳的吃火锅季节，一家人围在火锅旁边一起吃火锅的感觉是很多人的特别喜欢的，不过一般大家都喜欢吃麻辣火锅，但是麻辣火锅吃多了很容火气大，现在就教大家一款清汤鱼火锅的做法吧。

　　清汤鱼火锅的底料的做法 自制清汤火锅底料配方：鱼头、葱、姜、蒜、枸杞、枣、西红柿、米酒、菜油、香油、酒酿、小肥羊火锅白味底料

　　清汤鱼火锅的做法：

　　1.鱼头清洗干净，再用纸吸干水分，油倒入锅里，放入姜蒜

　　2.翻炒出香味，然后将鱼头倒入锅里煎一下

　　3.再倒入米酒，放入大葱，然后倒入一锅烧开的水

　　4.小火慢慢熬煮至鱼头汤变白，然后放入小肥羊底料

　　5.放入枸杞和红枣，倒入酒酿，十分钟之后放入番茄

　　6.滴几滴香油就可以了。

　　清汤鱼火锅的做法贴心提示：

　　1.鱼头在切的时候记得要注意刀工，应该是先将鱼皮朝下，然后顺鱼刺斜切。

　　2.切鱼的时候如果觉得鱼皮特别滑，可以先将手放入盐水中浸泡一会就可以避免这个问题了。