自制炒黄豆的做法大全 炒黄豆的功效与作用

　　大家都吃过炒黄豆吗？黄豆不只能作为配菜，炖菜，还能吵着吃哦，黄豆含有丰富的营养，蛋白质，今天这道炒黄豆吃起来口感非常的不错，很是美味。

　　主料：黄豆 250克

　　辅料：清水 适量、 盐 2勺

　　温馨提示：

　　保存黄豆一定要用密封袋保存起来。

　　制作步骤：

　　1、准备好干黄豆，将黄豆洗净后，加入2勺盐。

　　2、再加入适量的清水，泡浸一晚上。

　　3、然后把盐水倒掉，将黄豆沥干水份。

　　4、将沥干水份的黄豆倒入面包桶内，然后装上面包机。

　　5、启动面包机的15菜单翻炒干货，默认为30分钟，把时间调整为1小时。

　　6、1小时后面包机停止工作，黄豆已经炒熟，可以取出食用。

　　炒黄豆的功效与作用

　　1、提高免疫能力

　　黄豆含植物性蛋白质，享有“植物肉”的美名。人体如果缺乏蛋白质，就会出现免疫力下降、容易疲劳等症状。吃黄豆可以补充蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

　　2、防止血管硬化

　　黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而可有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。

　　3、美白护肤

　　黄豆含有丰富的大豆异黄酮，该种植物雌激素能够有效的改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，黄豆中含有的大量的亚油酸，因此可有效的防止皮肤细胞中黑色素的合成。

　　4、预防便秘

　　大豆中含有的可溶性纤维，不仅可润肠通便，还能降低胆固醇的含量。

　　5、延缓衰老

　　大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

　　6、预防癌症

　　黄豆含有蛋白酶抑制素，它可以有效抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制功效是最为明显的。

　　7、提高精力

　　黄豆中所含的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，进而提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。因此，小编建议，常用脑力的朋友可以经常食用炒黄豆哦。

　　8、使头脑聪明

　　黄豆卵磷脂是黄豆所含的营养元素之一，该营养元素是大脑的重要组成成分。经常吃黄豆有助预防老年痴呆症。除此以外，黄豆卵磷脂中的甾醇，还可增加神经机能和活力。

　　9、强健器官

　　大豆卵磷脂还能够促进脂溶性维生素的吸收，可强健人体各组织器官。另外，常吃黄豆可以降低胆固醇，还可改善脂质代谢，从而可有效的预防和治疗冠状动脉硬化。

　　10、预防耳聋

　　补充适量的铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部血液的供应，因此，可以有效预防听力减退。黄豆中铁和锌的含量比其他食物都要高很多，对预防老年人耳聋有一定的辅助作用。