爆炒毛肚的做法大全 毛肚的营养价值

　　介绍一款非常下饭下酒的家常菜——爆炒毛肚的做法给大家，不过注意要用大火快速翻炒哦，这样才会有爆炒的感觉，而且注意时间，千万别炒太久，否则会影响口感变得难吃啦，话不多说，快一起看下爆炒毛肚的做法吧。

　　爆炒毛肚的做法所需要准备的食材和调味料：熟毛肚 胡萝卜 辣椒 蒜 花椒 油 盐 鸡精 生抽。

　　爆炒毛肚的做法：

　　1.将毛肚提前放入锅里煮熟后捞出，切成丝

　　2.将青椒和萝卜洗干净后切成丝，将油倒入锅里，爆香蒜片和辣椒丝以及花椒

　　3.再放入胡萝卜丝翻炒出香味后倒入辣椒丝继续翻炒

　　4.然后倒入毛肚翻炒片刻后放入适量盐，倒入生抽和鸡精

　　5.翻炒匀就可以盛出了。

　　爆炒毛肚的做法贴心提示：

　　1.可以提前买已经煮好的毛肚，这样炒的时候就很容易了，也不要需要炒太久。

　　2.注意中大火快速爆炒就可以了。

　　3.如果大家是买已经卤好的毛肚，那注意盐的用量，以免太咸哦。

　　牛百叶的食疗作用

　　1.减肥:牛百叶即牛胃，富含优质蛋白，脂肪含量很低，所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。

　　2.提高免疫力:牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质，是构成白血球和抗体的重要物质，因此食用牛百叶，可以有提高免疫能力的作用。

　　3.牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。