莲藕的营养价值 红油莲藕是哪个地方的菜

　　红油莲藕哪个地方的菜：究竟红油莲藕是哪里的菜？红油莲藕是湘菜哦！红油莲藕是一款脆爽的下酒菜，很多人喜欢在这款红油莲藕菜肴中放入蒜蓉，但如果你爱吃清爽的味道，或者担心蒜蓉会影响莲藕的甘甜味，也可以无需放入蒜蓉，现在我们就跟随小编一起看下这款红油莲藕的做法。

　　红油莲藕的做法所需要准备的食材和调味料：藕、盐、醋、鸡精、花生、芝麻、糖、油、碎辣椒。

　　红油莲藕的做法：

　　1.将所有食材和调味料都准备好，待用

　　2.辣椒面放入碗里，然后放入芝麻和少许盐

　　3.将油倒入锅里烧热后熄火等待一会，然后将油倒入辣椒末中

　　4.将花生米弄成碎末，莲藕洗干净后去皮再冲洗一下

　　5.切成片状，然后放入清水中浸泡掉多余的淀粉

　　6.水倒入锅里烧开后放入藕片煮熟后倒入冷开水中

　　7.过一遍冷水，然后捞出，放入盐和白糖，放入鸡精

　　8.倒入醋，放入花生米碎末，倒入辣椒油

　　9.搅拌均匀即可品尝。

　　红油莲藕的做法贴心提示：

　　油一定要烧热，而且烧热后熄火要等待一会，大概等待10几秒即可，否则直接倒入辣椒面中，辣椒面会糊掉。