土豆的营养价值 醋溜土豆丝是哪里的菜

　　土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

　　营养价值 ：

　　土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

　　醋溜土豆丝是哪里的菜系：

　　它是鲁菜，口感酸滑爽口，非常开胃下饭，搭配上青红辣椒，非常亮眼，而且选材简单实惠，因此是常见的家常菜。

　　醋溜土豆丝是哪里的菜系 醋溜土豆丝的家常做法：

　　1.将土豆清洗干净后去皮切成丝

　　2.放到水里浸泡一会去除淀粉

　　3.将青红辣椒清洗干净后切成丝待用

　　4.浸泡好的土豆捞出控干水

　　5.将锅烧热后倒入适量油

　　6.放入辣椒翻炒片刻后倒入土豆

　　7.再滴入适量白醋，翻炒一会

　　8.放入适量盐、味精调味就可以了。