油泡鲜虾仁的营养价值 正宗油泡鲜虾仁的做法大全

　　油泡鲜虾仁是哪里的菜？油泡鲜虾仁是什么地方的菜？油泡鲜虾仁是我国广东省有名的美食，属于粤菜，油泡鲜虾仁营养丰富，广东人外出就餐的时候常点这道菜肴，在粤菜里面十分讲究口感鲜美，这道油泡鲜虾仁也不例外，口感清脆爽口鲜美，晶莹剔透，让人看到就食指大动。今天我们就具体了解一下这道华丽丽的油泡鲜虾仁怎么做吧。

　　材料：玉米淀粉4克、大葱5克、猪油50克

　　油泡鲜虾仁的做法：

　　1.准备好玉米淀粉4克、大葱5克、猪油50克；之后将虾仁去壳去虾线后放入碗里，再放入盐拌匀后腌制半小时

　　2.之后将水倒入淀粉里面搅拌成水淀粉，之后将锅烧热后放入猪油，加热至融化，再放入冷藏并且腌制入味的虾仁泡油至7成热

　　3.加热的时候要记得不断的搅拌翻炒，这样才能避免虾仁粘锅，之后捞出控干油，再捞出多余的猪油，剩余少许即可

　　4.放入葱段和虾仁，倒入高汤，再倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

　　油泡鲜虾仁的营养价值：

　　油泡鲜虾仁晶莹剔透，十分明亮，而且清鲜爽脆，在满足人们口腹的同时，还可以调理身体，通乳催乳，不论是对孩子，孕产妇还是老人都有十分好的养生功效。

　　虾仁的营养价值：虾仁口感松软，含钙量高，并且容易吸收和消化，特别适合那些身体虚弱以及产后病后的人食用；虾仁里面不仅含有丰富的钙质，镁元素也十分风粗，可以有效保护心血管的健康，还可以降低胆固醇，有效预防和治疗高血压，并且具有补肾壮阳、通乳催乳的功效。虾仁里面富含的虾青素还可以抗氧化，并且能够消除“时差症”。

　　鸡蛋清的营养价值：鸡蛋清里面含有丰富的蛋白质，以及丰富的氨基酸、醋酸，可以美容养颜，保护皮肤，还可以清肺润肺、清热去火、解毒排毒，以及抗氧化和延缓衰老。

　　如何挑选虾仁：

　　大家在挑选虾仁的时候要选择那些表面略带青灰色、有桃仁网纹的虾仁，并且好的虾仁是没有腥味的，身体呈透明状，弹性不大，并且肉厚有韧度。如果是水泡虾仁则有明显的臭味，而且颜色发白，或者带有一点黄色。

　　小诀窍虾仁不能和什么一起吃：虾仁不建议和那些含有鞣酸的水果一起吃，以免蛋白质和钙质会和鞣酸发生冲突，降低蛋白质的营养价值，以及导致出现腹痛腹泻、呕吐反胃头晕等症状。

　　虾仁的营养价值

　　1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。