猪血和鸭血的区别 猪血和鸭血的营养价值

　　猪血和鸭血的区别 鸭血好还是猪血好：

　　如今市面一些人会用猪血冒充鸭血，甚至会用猪血加甲醛变成鸭血，你知道鸭血好还是猪血好？猪血和鸭血的区别究竟有哪些嘛？猪血和鸭血都是非常好的补血食物，如果光从蛋白质和维生素看，猪血和鸭血的区别不大。

　　不过如果对比微量元素，你会发现猪血和鸭血的区别，猪血含有的铁和钾元素都要低于鸭血，而且低的不止是一点点，因此猪血和鸭血的最大区别就是补血效果要低于鸭血。除此之外含有的磷、钠、胆固醇含量都比鸭血低，因此如果你还再疑惑鸭血好还是猪血好，小编会告诉你，鸭血的营养价值会更高一些。

　　不仅一些不法商贩会用猪血冒充鸭血，或者是用猪血加甲醛变成鸭血，但其实市面还出现了很多黑心人造猪血，现在主妇网小编就介绍几个方法令你轻松辨别真假猪血。最直接简单的办法就是看一下猪血表面有么有气孔，除此之外还有以下几个小妙招。

　　猪血、鸭血统统都不见的辨别方法：

　　1.切面：

　　将猪血切开之后，如果切面粗糙，有很多不规则的小孔就是真猪血，如果光滑没有气孔就是假的。

　　2.颜色：

　　真猪血的颜色是暗红色，而假猪血的颜色特别鲜艳，因为里面放入了血红色素。

　　3.手感：

　　真猪血会硬一些，而且容易碎，但是因为假猪血里面放入了甲醛等物质，因此不容易碎。

　　4.气味：

　　真猪血的味道有淡淡的腥味，而假猪血没有腥味。

　　5.重量：

　　真猪血会比假猪血更重一些。

　　6.口感：

　　真猪血会粘牙，而假猪血不会。