鲶鱼的营养价值 鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜

　　鲶鱼的营养价值

　　鲶鱼之所以能在餐桌上如此受大家欢迎，那不仅因为鲶鱼的做法多种多样，更是由于鲶鱼的营养价值高，具有滋补功效。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

　　鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。毫不夸张地说，鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的，能够强精壮骨和益寿作用。

　　鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜:

　　这是非常有特色的一款东北菜，由于它肉质鲜滑，刺骨小甚至没有，因此非常受到孩子和老人的喜爱。

　　鲶鱼炖豆腐是哪个地方的菜 鲶鱼炖豆腐的家常做法：

　　1.锅里倒入适量油，烧热后爆香花椒

　　2.放入鲶鱼段，倒入适量料酒炒出香气

　　3.放入豆瓣酱继续翻炒出香气

　　4.放入葱姜蒜炒出香味后放入干辣椒以及泡椒

　　5.继续翻炒出香味，再倒入适量料酒，清水，烧开

　　6.烧开后倒入砂锅中，大火烧开

　　7.再放入鲶鱼，大火烧开后转中小火

　　8.炖半小时后放入豆腐

　　9.再炖十分钟，放入香菜以及芹菜段就可以了