头伏吃什么 头伏为什么要吃饺子

　　到底头伏是什么？在我们国家头伏就是初伏，而整个夏天有三伏，三伏天是一年中最热的时候，初伏也就是头伏就代表了夏天真正的到了，而在北方有头伏吃饺子的习惯，不仅只是因为寓意好，而且夏天食欲不好，吃一些饺子能够快速消化。

　　那到底头伏吃什么饺子好呢？大家可以在饺子皮里面放入一些粗粮面，比如小米面、黑米面之类的，而饺子馅可以选择有荤有素，这样不仅营养搭配好，味道也会特别好。肉类建议瘦肉要比肥肉多，建议三分肥肉，七分瘦肉。

　　现在就一起看下黄瓜馅饺子的做法：将黄瓜洗干净后擦成细丝，然后再切一下挤出水分待用，将少许盐放入蛋液中，倒入油锅中翻炒成蛋花之后切成碎末，再晾凉，如果爱吃多元化一点的味道，可以放入一些豆腐，再将鸡蛋、豆腐、黄瓜和鸡精和葱姜末搅拌均匀，然后揉面的时候倒入一些黄瓜汁，这样可以让面口感更劲道。