湘西酸肉的做法 酸肉的营养价值

　　湘西酸肉是哪里的菜：

　　酸肉是一些少数民族的吃法，酸肉的做法又很多种，现在就分享一款地道的湖南湘西酸肉的做法给大家。

　　湘西酸肉是哪里的菜 湘西酸肉的做法所需要准备的食材和调味料：肥猪肉、盐、花椒粉、玉米粉。

　　湘西酸肉是哪里的菜 湘西酸肉的做法：

　　1.将干净的坛子清洗干净，再用沸水消毒后将水晒干

　　2.肥肉清洗干净后控干水，切成块状，放入碗里，放入盐，撒些花椒粉拌匀

　　3.腌制5个小时，然后放入淀粉和盐继续搅拌，将猪肉放入坛中

　　6.用手按压紧，将烧红的木炭吹红后放入猪肉中，盖好盖，密封好

　　7.放在阴凉干燥的地方腌制半个月左右，如果夏天可以腌制十天左右即可。

　　湘西酸肉是哪里的菜 湘西酸肉的做法贴心提示：

　　1.可以用猪肉，也可以用牛肉羊肉狗肉，鱼肉也可以哦。

　　2.容器一定要彻底清洗干净，并且要用开水消毒和晒干。

　　3.放入坛中的肉别塞太多，要留一点空隙，肉没腌制好之前不能打开，否则会变质。