油鱼和鳕鱼的区别对比 鳕鱼和油鱼有什么区别

油鱼和鳕鱼的区别图片

　　油鱼和鳕鱼的区别：

　　鳕鱼和油鱼的区别有哪些？一些不法商贩会用油鱼冒充鳕鱼，这种挂羊头卖狗肉的方法使不少人都受骗，虽然说油鱼的外观和鳕鱼很像，但是不利于健康，并且价格特别便宜，如果用油鱼冒充鳕鱼就可以从中获取高额的利润。

　　现在小编就教大家轻松辨别油鱼和鳕鱼的区别吧。一般人们都喜欢通过鱼鳞去辨别，但是很多商家在贩卖的时候会去鳞，这样就使人们不能很好的辨别了。鳕鱼皮发白，也有呈灰白色的，鳞片小，而且鱼长并且扁，呈圆筒状。

　　鳕鱼比油鱼要大，而且鳕鱼的鳞片特别锋利，用手摸一下感觉特别像针刺。一般鳕鱼都是冷冻后切成片的贩卖，银鳕鱼肉的颜色洁白，基本看不到特别明显的红线，而且鱼鳞很密集，是一片压一片的那种。如果有一条淡黄色或者淡红色的线那就是油鱼，因为鳕鱼是没有的，而且鳕鱼的横切面也会比横切面小。

　　鳕鱼肉质十分细腻，皮是灰白色，而油鱼的皮是灰黑色，颜色比鳕鱼的深，肉质也特别粗糙，油鱼肉仔细看是黄色。冷冻之后不能很好的却别鳕鱼和油鱼怎么办？大家可以在解冻之火用手摸一下，银鳕鱼特别光滑，而油鱼特别粗糙，并且一般银鳕鱼不会去鳞销售。

　　银鳕鱼口感细腻，入口即化，油鱼的口感粗糙，味道特别差。而且鳕鱼的价格更贵，大概最少150元一斤，而油鱼不到30元就能买一斤。油鱼里面含有蜡酯，虽然本身没有毒，但是会影响消化，有些人吃了还会出现腹泻、肠胃痉挛等疾病。