应该如何控制老人的高胆固醇 从饮食上着手

　　生活水平的提高随之也带来疾病的提高，生活越来越好，很多人会的高胆固醇，因为摄入的食物营养太高，那么老人的高胆固醇应该如何控制呢!下面就看看高胆固醇应该如何控制。

高胆固醇应该如何控制

　　一、控制高胆固醇的摄入

　　说到控制胆固醇，那最直接的就是控制高胆固醇食物的摄入。如蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄等这些都是含胆固醇比较多的，所以日常中尽量少吃，而对于胆固醇过高的患者，还是不建议吃的。日常生活中的高胆固醇食物还是比较多的，大致分为以下几类。

　　1.不饱和脂肪酸：动物油

　　“三高症"也属于心脑血管病，任何一个病都可以成为另一个病的诱因。人的胆固醇一高，就会增加冠心病的危险。含有饱和脂肪酸多的，也大都富含高胆固醇。就比较动物油是富含饱和脂肪酸的，而植物油是含有不饱和脂肪酸，平时可以用植物油代替动物油烹调食物，既健康又美味。

动物油

　　2.动物内脏和蛋黄

　　动物内脏是中含有的胆固醇是非常丰富的，如猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。而一个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，大多集中在蛋黄内，所以对于胆固醇过高的老人，每周不超过三个鸡蛋。

　　3.贝类

　　类是含有不饱和脂肪酸很丰富的食物，胆固醇患者可以常吃。但是对于贝类和软体类水产，则不适合患者服用，因为它富含高胆固醇。就比如鱿鱼、龙虾、墨鱼等。所以老人们平时要对水产类加以选择。

贝类

　　4.奶油、黄油

　　奶油和黄油也是富含高胆固醇的，所以平时要注意少吃，而对于一些脂肪比较多的肉类，尽量不要吃。

　　二、戒烟酒

　　长期喝酒、抽烟会对肝肺有一定程度的损伤，人体的脏腑都会互相影响，一旦肝肺受损，是极不利于胆固醇的降低的。

动物的内脏

　　三、控制高糖和高热量食物

　　肥胖是引起高胆固醇最重要的因素，过多的摄入糖分和热量会导致肥胖。而对于老人来说，活动量明显减低，身体的新陈代谢变慢，如果肥胖则会给身体带来很多的危害。

　　四、多食用富含纤维素的食物

　　医学研究表明，身体中的纤维素能对血液中的胆固醇起调节作用，使胆固醇保持平衡，其机理是纤维素在肠内可与胆固醇代谢产物胆酸结合，随粪便排出体外，从而降低血脂水平。膳食纤维在肠道内吸水对肠内容物起到稀释作用，降低了胆汁和胆固醇的浓度。日常中的高纤维食物有：玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。

玉米

　　五、多进行锻炼、保持体重

　　除了以上四类饮食上的注意事项之外，平时多运动对高胆固醇患者也是有极大的好处的。适当运动不但能提高身体抵抗力，促进新陈代谢，还能维持体重，以防脂肪过剩使胆固醇升高。

　　对于三高患者来说，平时多注意饮食比吃一大堆药有效多了，但是这些也并非一日就能达到效果的，贵在坚持，只要你的饮食平衡、身体免疫力提升，疾病自然就知难而退了。

燕麦片

　　胆固醇高吃什么好?

　　1、燕麦片。燕麦中主要破坏胆固醇的物质叫做“β-聚葡萄糖"，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇。

　　2、橄榄油。橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇

　　3、牛奶。牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成的活性，减少胆固醇产生。

牛奶

　　4、玉米。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等，均具有降低血清胆固醇的作用。

　　5、苹果。苹果和其他含有丰富果胶的水果，都可以降低坏的胆固醇。

　　仅胆固醇高，甘油三酯正常者，调理饮食的关键是限制胆固醇的摄入。应忌吃或少吃含胆固醇的食物，如动物内脏、蛋黄、肥肉、鱿鱼等。对于一些胆固醇含量并不高的食物，如牛肉、鱼虾等，可适量吃一些，以补充营养。

　　以上就是高胆固醇控制的一些方法，以及高胆固醇应该吃写什么。生活中如果有高胆固醇的亲们最好在饮食上多注意下。这样才能更好的控制胆固醇。