仙人掌的作用 吃仙人掌可以降血糖

　　在日常生活中，我们经常看到仙人掌，对它的第一印象就是耐旱。很多人对于仙人掌的定义就是观赏性植物，其实不是的，仙人掌的作用还是很多的。那么，有人知道仙人掌的功效有哪些吗?吃仙人掌的好处又有什么?下面就让我们一起看看吧。

　　仙人掌的作用

　　一、降血糖

　　研究发现，仙人掌的提取物具有明显的降血糖作用。尤其是2型糖尿病患者，服用仙人掌能有效地降低血糖浓度。

　　二、降血脂

　　仙人掌所含的维生素能够有效抑制胆固醇的吸收，从而起到降低血脂的作用。

　　三、延缓衰老

　　仙人掌除含有机体必须的全部氨基酸，还含有较高的锌、锰、铜等微量元素。它们是酶和维生素必须的活性因子，因其参与核酸代谢，从而影响机体的生长发育及寿命。其次仙人掌中含较高维生素E和多糖类物质，具有抗氧化能力，延缓衰老。

　　四、消炎作用

　　民间常有利用仙人掌治疗炎症、疼痛、皮肤瘙痒等症，是因从仙人掌中提取芳香族胺和糖类起作用。另外，仙人掌提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。

　　五、抗溃疡

　　仙人掌提取物能增加胃黏膜血流量，对应胃溃疡有明显的保护、治疗作用。

　　六、镇靜作用

　　仙人掌含有的三萜皂苷的镇痛作用，可以明显减轻病人痛苦。

　　七、减肥作用

　　仙人掌中含有一种叫丙醇二酸的物质，对脂肪的增长有抑制作用。

　　八、增强免疫力

　　研究发现，仙人掌可增强人体免疫力，调节机体代谢，改善微循环，溶解血栓，修补胃溃疡面，调节肠胃紊乱如消化不良和便秘等。

　　九、增强肠胃功能

　　仙人掌里面的纤维和粘液除了可以增强肠胃的蠕动外，还可清洁消化道。

　　仙人掌的功效

　　药用方法：以全株入药。四季可采。鲜用或切片晒干。

　　功能主治：清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛，镇咳。用于胃、十二指肠溃疡，急性痢疾，咳嗽。外用治流行性腮腺炎，乳腺炎，痈疖肿毒，蛇咬伤，烧烫伤。

　　用法用量：鲜品1～2两;外用鲜品适量，去刺捣烂敷患处。

　　注意事项：刺内含有毒汁，人体被刺后，易引起皮肤红肿疼痛，瘙痒等过敏症状。

　　别名：风尾竻、龙舌、平虑草、神仙掌、观音刺。

　　性味：性寒，味苦、涩。

　　归经：入心、肺、胃三经。

　　仙人掌的吃法

　　1、肉片甜椒仙人掌

　　材料：仙人掌适量，腊肉500g，红色甜椒适量。

　　做法：把仙人掌洗净去皮去筋，然后把仙人掌肉切成片，放入水中烫半分钟，用清水洗，再把腊肉切成片，把红色甜椒切成片，用炒好的肉片中放入甜椒，两样全熟了再把仙人掌放下去一起炒，加上调料就变成一盘营养美味菜。

　　2、糯米仙人饼

　　材料：仙人掌适量，糯米饭适量。炼乳、蜂蜜、番茄酱少量。

　　做法：把仙人掌洗净并去皮和筋(把切下来的皮和筋泡茶喝)，把仙人掌肉斩碎，放入糯米粉中搅拌(不要加水)，一直到能做为止。做好后可速冻，食用时把仙人饼放入60-70度油锅中温火炸熟就可，另一种方法可放在米饭锅上蒸，食用时用炼乳、蜂蜜、蕃茄酱粘着吃。

　　3、仙人掌红枣炖牛肉

　　材料：牛肋肉1000克，红枣50克，仙人掌250克，花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克，葱段、姜块各25克，精盐25克，味精5克，香菜10克，香油10克，料酒15毫升。

　　做法：先把花椒、大料、豆蔻、桂皮装入小布袋里扎紧口成调料包备用。红枣泡开，牛肉洗净切成约3厘米大小的方块，开水焯过备用。沙锅上火，加水3000毫升，下牛肉块，烧开后去浮沫，用慢火炖1小时后加盐、调料包、葱姜、红枣和仙人掌块，再继续炖约1个半小时即熟烂。拣出葱、姜、调料包，加入味精、香油，出锅前再撒一些香菜和仙人掌片，即可食用。

　　4、仙人掌什锦沙拉

　　材料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果共200克(可依个人爱好增减)，沙拉酱150克。

　　做法：把去刺仙人掌茎片及各种水果切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。